Entrevista com a nutricionista Vivian Bausas Parte #1Vivian Bausas

Entrevista com a nutricionista Vivian Bausas Parte #1Vivian Bausas

Entrevista com a nutricionista Vivian Bausas Parte #1Vivian Bausas

Nós do saúde à mesa fizemos uma entrevista com a nutricionista Vivian Bausas. A entrevista está dividida em três partes que serão postadas semanalmente em nosso blog.

Para começar nossa entrevista vamos saber um pouco sobre a sua vida profissional:SM- Há quanto tempo você trabalha na área de nutrição?

VB: Há 12 anos

SM-  Qual sua especialidade?

VB: Sou especializada em vigilância sanitária de alimentos com ênfase no controle de qualidade.

SM- O que fez você se interessar por essa área?

VB: Eu sempre gostei da área da saúde, eu acho uma área muito interessante e quando eu fui prestar o vestibular eu me interessei muito pela grade curricular da nutrição e você percebe a importância da nutrição hoje, a alimentação, criança, idoso e eu queria trabalhar com essa área de proporcionar algum produto de qualidade para as pessoas.

SM- Qual sua área de atuação dentro da nutrição hoje? Fale um pouco sobre o seu trabalho.

VB: Eu já passei por diversas áreas na nutrição clínica, mas hoje o meu trabalho é controle de qualidade, então faço consultoria em restaurantes, pizzarias, padarias e eu trabalho em toda parte de controle de qualidade, eu praticamente  aplico a legislação, o que a legislação pede eu aplico dentro da cozinha, eu tento adequar o máximo possível o ambiente ao que a legislação está pedindo, treinamento de funcionário, desde ensinar o funcionário a lavar as mãos como tem que ser até fazer ele entender o porque de ter o cuidado com bactérias, para não ter crescimento, toda essa parte de higiene e controle de qualidade é a minha parte.

SM- Para você qual a importância de um nutricionista?

VB: Muita.Quando eu cheguei aqui no restaurante o pessoal dizia “eu faço isso há 20 anos e nunca ninguém reclamou, nunca ninguém morreu”, mas é porque a pessoa não volta, a maioria das vezes as pessoas não voltam para reclamar, o porque passaram mal e nem sabem o porque passaram mal, então as vezes o comércio ele tem uma visão muito caseira de como cuidar do ambiente, de como fazer um alimento, mas a realidade do comércio é completamente diferente da doméstica, então a nutricionista é muito importante para orientar, para abrir novos horizontes dentro da cozinha para abrir a mente do pessoal, mais tudo isso com muito cuidado, muita técnica, porque não dá pra você chegar assim de uma vez e falar, olha não faz mais isso, faz isso, porque é bem difícil, eles não aceitam.

Higienização

Agora vamos falar um pouco sobre a higienização dos alimentos, a parte de higienização foi divida em duas partes está semana vamos colocar a primeira parte e na próxima semana colocamos a continuação da entrevista.

Higienização dos alimentos por Vivian Bausas

Nesta entrevista falaremos sobre a importância de higienizarmos os alimentos, quais são os cuidados que devemos ter antes de consumir os alimentos que compramos.

SM: Qual a importância da higienização dos alimentos?

VB: Temos que tomar muito cuidado com higienização dos alimentos, até mesmo os orgânicos, alimentos que já vem higienizados  como frutas, legumes e verduras, temos que tomar muito cuidado com isso, prestar bastante atenção, porque quando chega na mesa do cliente para ele não interessa nada, não interessa de onde você compra, se você paga caro, não interessa nada, o que interessa é que ele está pagando e que ele não quer ter problema na hora de comer.

Nós conseguimos fazer com que alguns fornecedores do CEASA mudassem o esquema deles de entrega, porque antes eles entregavam os alimentos em caixas de madeira, mesmo tendo exigências de usar as caixas de plástico muitas vezes eles não usavam, mas nós conseguimos concientizar esses fornecedores de usar a caixa plástica, explicar o porque, mostrar para eles o que é que acontece quando vem caixa de madeira dentro de um restaurante. Muitas vezes nas caixas vem insetos como aranha, barata e até cobras.

SM- Quais cuidados devemos ter na hora de escolher os alimentos?

VB: Devemos ver como o alimento está, na questão dos higienizados ver direitinho, olhar folha por folha das verduras e os legumes, se possível passar uma água antes. Verificar a data de validade, refrigeração, forma de armazenamento, todas essas pequenas coisinhas que as pessoas não notam muito.

Esses dias eu estava em um supermercado e vi uma mulher, ela estava com uma senhora que estava olhando a data de validade do produto e a mulher perguntou pra ela, será que todo mundo faz isso que você faz? Você demora pra comprar vendo a data de validade e isso é uma coisa importante. As vezes você vai em um supermercado pegar um alimento que está na promoção, quando você vai olhar a data de validade faltam 2, 3 dias.

As vezes nem está na validade, já tiveram vários casos também de ás vezes você ir ao supermercado e acontecer isso, então são pequenos cuidados que eu acho que hoje em dia são muito importantes. Os programas de tv, a mídia, os próprios supermercados estão alertando os consumidores. Tem uma rede de supermercados na região de Moema que quando você entra tem uma placa bem grandona dizendo: “ Nós cuidamos da qualidade dos nossos produtos, observe você também a validade dos produtos”, eu achei isso bem bacana, está incentivando o consumidor a prestar atenção naquilo que ele está comprando, não só no preço.

SM- Quais os cuidados devemos ter na hora de armazenar os alimentos?

VB: No comércio devemos verificar os equipamentos de refrigeração que é uma coisa super importante dentro de uma cozinha, ás vezes os proprietários não querem investir e dizem “é custo”, tudo é custo e sai caro, mas equipamento de refrigeração é muito importante, então você tem que sempre estar olhando temperatura, ver se ele está na temperatura de acordo. Quando o alimento chegar, já confere. Ele não pode ficar muito tempo em temperatura ambiente. Armazene ele em geladeira ou freezer ou uma câmara refrigerada.

Alimentos que são armazenados em temperatura ambiente tem que ver se o estoque que você vai armazenar ou em casa se não há nenhum tipo de vazamento, se nas paredes não tem manchas de bolor, deixar um determinado espaço acima do chão, não deixar perto de produtos de limpeza, ás vezes o pessoal não tem como armazenar, isso eu digo em questão de restaurante não tem espaço para armazenar e mistura tudo, mistura produto de limpeza, sabão em pó, álcool com comida e uma pega o sabor do outro, então essas coisas precisa tomar cuidado.

SM- Como devemos manipular os alimentos na hora de consumi-los?

VB: Antes de tudo lavar as mãos, que é uma coisa que muita gente não faz, a maioria das pessoas chegam da rua e vão direto mexer no alimento. Primeiro devemos lavar as mãos, higienizar antes o alimento, se não estiver higienizado como frutas, legumes e verduras, isso se for consumir cru, colocar o hipoclorito que vende no supermercado, seguir de acordo com o que fala no frasco ou então usar água sanitária, mas água sanitária própria para consumo no alimento que já vem escrito na embalagem que pode usar para higienizar.

Sempre cozinhar muito bem, ou ferver muito bem o alimento, evitar ao máximo possível consumir mal passado ou quase cru, se for consumir cru, por exemplo um peixe, ver a procedência desse peixe, se ele foi armazenado corretamente, em uma temperatura correta, de onde ele veio.

Sempre quando eu saio, se eu for comer carne ela tem que ser muito bem passada, quase torrada e o pessoal sempre fala você perde todo o sabor da carne, para mim não importa, eu prefiro comer ela daquele jeito torrada do que você comer uma carne mal passada que você não sabe a procedência, nem como a pessoa manipulou e acaba passando mal, porque ás vezes as pessoas terminam de comer e duas horas depois surge uma dor de cabeça, fica indisposto e nem sabe que aquilo pode ter sido o próprio alimento que pode ter causado essa dor de cabeça, então são pequenas coisas que nós temos que prestar atenção.

Continua…..

5 razões pra você não estar construindo Massa Muscular

5 razões pra você não estar construindo Massa Muscular

5 razões pra você não estar construindo Massa Muscular

Se você faz parte daquele gigantesco universo composto por milhões de pessoas, que passam horas em atividades físicas durante a semana com o objetivo declarado de ganhar massa muscular e não sabe exatamente o que está acontecendo para não obter o resultado desejado, esse artigo irá te ajudar a esclarecer muitas dúvidas sobre o caso.

Em primeiro lugar, é importante saber que você não está sozinho nessa jornada, e não é a única pessoa do mundo que passa por esse problema. Se você precisa de orientações sobre o tipo de alimento para ganhar massa muscular, dieta para ganhar massa, suplementos musculares e outras coisas do mesmo tipo, basta entender de que forma esse problema pode ser resolvido. Para aliviar logo de cara, não é um bicho de sete cabeças ganhar massa muscular.

Vamos às dicas:

1- Pare de perder massa muscular

Em primeiro lugar, é preciso dizer que para ganhar massa muscular você precisa parar de perder massa muscular. Para isso, basta tomar algumas atitudes simples e que, muitas vezes, não são levadas muito a sério pela grande maioria das pessoas.

Para parar de perder massa muscular é essencial comer pequenas porções de alimentos de três em três horas, para manter seu metabolismo sempre ativo. Se você não fizer isso, você perderá massa muscular, mesmo se estiver fazendo as outras orientações de dieta para ganhar massa muscular e para treinos de musculação.

2- Alimentação correta

Outro fator fundamental sobre como ganhar massa muscular é manter a alimentação muito bem regrada e ordenada para esse objetivo. Por isso, é preciso comer os alimentos certos na hora certa.

Sua alimentação básica deve ser formada por frutas, verduras, legumes, alimentos termogênicos, proteínas, pouco açúcar e quase nada de gordura.

3- Dúvida frequente

Mas existem outros detalhes que vão te ajudar a ganhar massa muscular. Uma das grandes dúvidas é a seguinte: o que comer antes e após o treino? Carboidrato ou proteína? Vamos para a resposta.

Antes do treino você não deve comer proteína, e sim carboidratos, preferivelmente os integrais. Durante o treino é importante manter a recarga de açúcar, que pode ser feita com sucos de fruta. É simples: basta espremer três laranjas, colocar na garrafinha e levar para o treino.

Após o treino, você pode fazer uma alimentação combinada de carboidratos integrais, verduras e proteínas. Que tal um lanche com pão integral, alface e queijo branco, por exemplo?

Além disso, existem algumas fontes de proteínas ótimas para te ajudar no ganho de massa muscular. Podemos destacar a clara de ovo. Você pode ingerir duas claras de ovo todos os dias após o treino ou uma hora antes de dormir. A clara do ovo deve ser sempre cozida.

4 – Uso de suplementos alimentares

O uso de suplementos alimentares é, muitas vezes, essencial para ganhar massa muscular, temos diversos suplementos que ajudam a ganhar massa muscular ou perder peso como por exemplo o Liponow.

Este ultimo ajuda mais a emagrecer, mas também temos suplementos auxiliam a agahar massa muscular como por exemplo o Hipercoll. Além da dieta balanceada e hiperproteica, é conveniente, com orientação profissional, usar um suplemento de proteínas para ganhar massa muscular.

5 – Treinos corretos e com frequência

Tem que levar seu treino de musculação muito a sério. Se você é daqueles que faltam muito ou que não mudam de série, fazem o treino de forma ‘mais ou menos’, o seu resultado também será ‘mais ou menos’.

Canetas personalizadas – O brinde que sua empresa precisa

canetas-personalizadas

As canetas personalizadas são o primeiro tipo de brinde que as empresas fazem, quando desejam ter sua marca espalhada pelos clientes e amigos. É uma maneira efetiva de ter seu nome e contato literalmente na mão das pessoas.

 

As empresas que nunca fizeram brindes de final de ano, consideram fazer primeiro as canetas, devido seu custo ser mais baixo do que outros tipos de brindes mais sofisticados. Às vezes uma caneta bonita é muito mais apreciada que uma agenda de bolso que tem pouca utilidade nos dias de hoje, onde tudo é anotado no smartphone.

 

É uma forma de ver a aceitação do público também, sondar se o presente é bem vindo, se é utilizado, e se consegue cativar os clientes antigos e trazer novos. O brinde tem que ser visto como um bem para a empresa e não um gasto desnecessário, ele é capaz de aumentar vendas e consolidar acordos.

 

Para entender bem como funcionam os gatilhos mentais envolvidos na confecção de brindes, basta pensar como você se sente quando ganha um presente de algum colaborador. Não sente a necessidade de fazer uma retribuição ? Quantas vezes você colocou um novo pedido em um fornecedor logo depois de receber um bom brinde de final de ano ? Imagine o mesmo efeito na cabeça dos seus clientes.

 

5 dicas para contratar um bom fornecedor de canetas personalizadas

 

O mercado está abarrotado de empresas que confeccionam brindes, todas dizendo que seus itens são os melhores. Isso faz parte do comércio e a melhor maneira de não cair em um conto do vigário é seguindo as dicas que damos abaixo.

 

1 – Pesquise sobre canetas personalizadas

Com o mercado com tantos fornecedores, é bom separar o joio do trigo. A melhor maneira de encontrar empresas boas é pesquisando exaustivamente. Nada de fechar com a primeira oferta que aparecer, faça comparações de produto e preço, forma de entrega e garantia. Oferecer um brinde ruim pode deixar sua marca mal na mão dos clientes.

2 – Peça amostras

Todo fornecedor de brindes tem amostras para seus clientes. Certifique-se de que o seu pedido será feito com os mesmos produtos. Algumas empresas fazem suas amostras de gravação com canetas de marcas melhores e vendem produtos de qualidade inferior que vêm da China. Fique de olho.

 

3 – Olhe as referências

Busque na internet se a empresa tem um site ou página nas redes sociais. Se não tiver já fique com um pé atrás, hoje em dia as empresas sérias precisam estar nas mídias sociais. Encontrando a página dê uma olhada se existem comentários favoráveis de outras pessoas que adquiriram os produtos.

 

4 – Veja a idoneidade

Olhe também em sites de reclamações, veja se existem demandas jurídicas ou problemas com produtos ruins. Perceba como a empresa resolveu o problema, se tudo foi acertado e se o cliente reclamante ficou satisfeito. Tome o cuidado de não fazer nenhum pagamento sem antes, receber sua mercadoria.

 

5 – Outros trabalhos

Peça para ver brindes que foram feitos para outras empresas, veja a qualidade da impressão, se for do tipo que descasca rapidamente, talvez seja melhor partir para outro fornecedor. Geralmente as empresas possuem um portfólio de clientes atendidos, entre em contato com alguns antes de fechar seu pedido.

Porque você deve fazer uso de vidros blindados na sua obra

maxresdefault

Até alguns anos atrás, as vitrines de lojas e fachadas residenciais eram feitas com vidros de uma grossura maior que das residências comuns. Isso parecia bastar como efetivo de segurança, eram difíceis de quebrar e não perdiam em transparência, apesar da grossura.

 

O tempo passou, e junto com ele houve um aumento na criminalidade, as armas também evoluíram e hoje os assaltantes tem acesso a calibres bem maiores e potentes do que os usados há 20 ou 30 anos.

 

Com todas essas mudanças, a engenharia de segurança acabou tendo que adaptar um armamento bélico para ser usado pela população civil. Estou falando da tecnologia de blindagem, que até bem pouco tempo atrás era usada apenas nos veículos das Forças Armadas que precisam ir para zonas de guerra.

 

Essa tecnologia evoluiu muito nos últimos tempos, e hoje é possível ter um veículo ou um prédio completamente a prova de balas. Em locais de muita exposição, ou prédios que abrigam a visita de pessoas importantes, é primordial fazer uso dos vidros blindados para proteger as pessoas.

 

Se você vai construir uma loja, prédio de apartamentos, ou até mesmo residências em zonas de camada social mais altas, é preciso incluir no projeto a presença de vidros que sejam resistentes ao ataque de projéteis de armas de fogo.

 

Como usar a tecnologia dos vidros blindados a seu favor

 

A primeira coisa que você deve se perguntar, antes de optar por usar blindagem em sua obra, é se há realmente a necessidade dessa proteção. Um dos maiores indicadores para responder bem essa pergunta, está na localização do empreendimento.

 

Claro que os bandidos não olham muito isso na hora de praticarem um assalto, mas se a região for relativamente segura ou não constituir um alvo potencial, talvez seja melhor colocar os vidros blindados apenas na guarita de segurança e nas portas de entrada, no caso de um prédio de apartamentos.

 

Agora, se a obra se referir a um local onde haverá grande aglomeração de pessoas famosas e importantes, ter a tecnologia de blindagem também nos vidros das salas principais, é uma boa maneira de proteger essas pessoas em caso de eventos coletivos.

 

Para os prédios de apartamentos, é bom lembrar que a tecnologia encarecerá bastante o preço final de cada peça. Isso pode ser um empecilho para alavancar as vendas. Mesmo que cada apartamento não possua blindagem, os custos da instalação nas áreas comuns, deverá ser rateado entre todos os moradores, fazendo parte do pagamento do condomínio.

 

Outro fator a ser definido é o nível que será usado para proteção, se a localização constituir um ponto de possíveis assaltos, optar pelas blindagens médias (3 e 3A) pode ser a escolha mais acertada, já que o local ficaria protegido até de projéteis de submetralhadoras.

Consulte um engenheiro de segurança e veja quais indicações ele fará para seu tipo de empreendimento. Em residências térreas é comum usar-se vidros blindados em todas as janelas, do andar inferior e do superior também.

 

Para potencializar a segurança dessa tecnologia, é importante ter instalado um sistema de câmeras de segurança, e fazer uso de portas blindadas nas principais áreas de acesso. Se o prédio possuir uma recepção central, faça uso do vidro blindado para proteger os funcionários que ficarão nesse local.

Porquê você precisa ter uma replica de relógio masculino ?

Porquê você precisa ter uma replica de relógio masculino ?

Possuir uma réplica de relógio masculino ajudará a abrir algumas portas sociais com maior facilidade. Isso pode parecer um exagero a princípio, mas é fato, que a sociedade trata melhor pessoas que se vestem bem e usam acessórios de impacto.

Se você é um homem de bom gosto, já deve ter reparado como são mais chamativos homens que usam relógios de pulso. É verdade ! O tempo passou e a tecnologia ajudou a criar uma nova identidade para esse acessório que era indispensável há 50 anos, e hoje volta com força total, completamente repaginado.

O principal motivo para adquirir uma réplica de relógio masculino nos dias de hoje, é sem dúvida, o preço. Os relógios originais ficam muito caros quando chegam aqui, depois de passarem por todas as tarifações da nossa política alfandegária e, não são todas as pessoas que podem se dar ao luxo de possuir um original que pode chegar a custar até alguns milhares de dólares.

Mesmo os homens de bom poder aquisitivo acabam adquirindo uma réplica de relógio para usar em locais de maior exposição. Quando estão fora de seu círculo social ou precisam transitar por locais menos seguros, abrem mão do original e usam a réplica para não serem lesados em seu patrimônio no caso de um assalto.

Usar réplicas também será uma boa maneira de ter vários relógios diferentes e poder usar variações nos diversos eventos sociais. Como o valor é bem mais acessível, com a quantia que pagaria em uma peça original, poderá adquirir duas ou três réplicas de qualidade.

Para ajuda-lo a vencer os obstáculos que o impedem de comprar uma réplica de relógio masculino, damos abaixo 5 motivos principais para você sair correndo para comprar o seu acessório.

5 motivos para comprar sua réplica de relógio masculino agora mesmo

 

1 – Economia

Não adianta, o fator preço geralmente é o que mais pesa na hora de se decidir por uma compra. Se você realmente quer ter um relógio bonito sem gastar muito, precisa comprar uma réplica.

2 – Notoriedade

Se for uma pessoa com vida social intensa, exibir acessórios de bom gosto e beleza fará com que seja mais notado e admirado. Como a moda atualmente é olhar as horas nos smartphones, homens que apresentam um relógio de pulso chamam mais a atenção das mulheres. Sem dizer que, dependendo do modelo escolhido, a marca imitada será um símbolo de status.

3 – Diversidade

A indústria de réplicas é muito conhecida e algumas fábricas possuem certificação das empresas que replicam. Dessa forma, é possível encontrar réplicas de todos os modelos de relógios famosos. Até os modelos mais raros tem edições limitadas de suas réplicas.

4 – Procedência

O mercado de réplicas é muito conceituado, sendo que algumas empresas das peças originais costumam emitir atestados de qualidade para as indústrias que fazem réplicas excelentes de seus produtos. Por isso, é aconselhável que você procure uma empresa que tenha essa certificação para ter certeza de adquirir um ótimo produto.

5 – Pagamento

Atualmente é possível fazer parcelamento em cartão de crédito de qualquer tipo de produto. Dessa forma, as lojas que comercializam réplicas de relógios também possuem essa facilidade.